Pizze - Import export

Anche queste simili alle Piadine classiche, ma arricchite con uova, latte e vari altri ingredienti. Seguendo l’insegnamento dei nostri nonni, la misura di farina integrale impiegata consente di ottenere un prodotto molto delicato, ma, al tempo stesso, pieno di gusto. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Ideale per pizze e torte! Si scioglie uniformemente Senza glutine

La soluzione versatile di due tipi di cottura: diretta, indiretta o entrambe. Il fuoco può essere acceso direttamente nel braciere all’interno della camera di cottura, oppure, nella camera di combustione sottostante. Inserendo una griglia nella camera di cottura stessa si ottiene un secondo piano per l’inserimento contemporaneo di più teglie. Il fuoco quindi può essere acceso direttamente nella camera di cottura oppure nella camera di combustione separata o contemporaneamente in entrambe a seconda delle preferenze, con il vantaggio di mantenere, in quest’ultimo caso, il piano di cottura più caldo più a lungo.

Melanzane, zucchine, radicchio or di latte, olio e.v.o.

Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio e.v.o.

Prosciutto cotto, or di latte, olio e.v.o.

Pomodoro San Marzano , or di latte , olio e.v.o.

Stesso impasto della pinsa, in un formato più piccolo, ideale per un pasto veloce.

Impasto base pinsa con aggiunta di carboni vegetali

Impasto base pinsa con aggiunta di crema di rapa rossa fatta in casa

Fiori di zucca, or di latte,alici, olio e.v.o

Pomodoro San Marzano, or di latte,funghi champignon, carcio , olive taggiasche , olio e.v.o.

Fior di latte, funghi champignon,salsiccia, olio e.v.o.

Prosciutto cotto, or di latte, olio e.v.o.

Pomodoro San Marzano, aglio,origano, olio e.v.o

Pomodoro San Marzano , or di latte , olio e.v.o

Panino pinsato a mano così da essere ancora più soffice e digeribile. Da cuocere sia in piastra che in forno preriscaldato a 240° fino a che non risulta ben dorato. Da farcire a piacimento, ogni abbinamento lo renderà ancora più gustoso e saporito.

Base pizza pinsata a mano per renderla più digeribile e friabile. Croccante fuori, soffice al suo interno. Da condire a piacimento, base margherita o semplicemente bianca con olio, sale e rosmarino. Da cuocere nella griglia del forno preriscaldato a 240° fino a che non risulta ben dorata.

Zoom is a steam pipe oven with 4 overlapping baking chambers. It is designed to satisfy the ratio between capacity, power and cost. The main characteristic of the oven is its heating system, a densed network of closed circuit pipes in which steam circulates. The floor and ceiling of each chamber are in direct contact with the band of pipes and receive heat by conduction. The oven guarantees constant, optimal heat distribution and stability during baking. This results to the maintenance of the product aroma and the prolongment of its shelf life. Its versatile nature guarantees rapid temperature adjustment. It has an efficient heat exchanger with channels for the recycling of hot combustion of smoke. The loading doors are made of stainless steel and tempered glass. The total baking area is 4, 6 or 9 square meters. Zoom operates with liquid and gaseous fuels.

Our baking trays are made of some specific process that ensures high quality product. It is suitable for bakeries and confectionery use. Our product has technical solutions capable of guaranteeing convenience and practicability, optimizing the working process. We provide high quality finishing, the material is perforated, cut, folded and welded using specialized equipment and expert technique. The corners and the edges are reduced to the minimum in order to avoid risks, knocks and crust. The surface at contact with food products are designed for easy cleaning and sterilization.

Square divider is available in version 10, 20, 24, 30, 42, 80 and 120 divisions. It is ideal for diving the dough and specifically indicated for baguettes, loaves and ciabattas. The machine has a strictly identical shape, with variable height according to the selected weight and model. As a result of this, it can cut a piece of raw dough into various portions of the same weight and shape according to the model. To widen the harder dough to the maximum or treat the soft type gently, it is supplied with an increased/reduced pressure device and a time adjuster. The machine is fast and silent.

Produzione pizze farcite in ATM con Shelf-life di 30 giorni nelle seguenti varianti di gusto:Margherita da gr.450, Salame Dolce da gr.500, Salame Piccante da gr.500,Wurstel da gr.510, Montanara da gr.550,Vegetariana da gr.550.Possibilita' di altre farciture a scelta del cliente.Spedizione in tutta Europa

Produzione artigianale di panini freschi confezionati in ATM, maxitoast e tramezzini,ideali per bar, lidi,scuole,alberghi e franciasing alimentari. Una vasta gamma di panini e focacce con una varietà di gusti e farciture adatti ad ogni occasione di consumo. Dal più classico dei bar ai migliori parchi divertimento, dalle aree di servizio ai chioschi:

Forni a legna per pizzerie canne fumarie inox

La 500 è diventata un'icona del made in Italy ed insieme alla pizza rappresentano da sempre la cultura italiana nel mondo. La Fiat 500 è predisposta come base del forno strumento di arredo del proprio locale. Le porte apribili da utilizzare come botola per la legna o deposito.  Il veicolo ovviamente non è marciante ( privo di motore), allestito con un forno a legna / gas con cupola in mattoni come da tradizione Napoletana, diametro interno 120x120 cm, ingombro esterno 156x170 cm. Il mosaico metallico in rame brunito del forno è stato abbinato al colore avorio antico, in codice “Fiat 234”.

Il forno rotante a legna o combinato gas e legna con cupola in mattoni e piano girevole in piastre refrattarie è paragonabile al tradizionale forno Napoletano. Fornito con 2 bocche: una per la cottura pizze, l'altra per la combustione della legna. La cenere prodotta dalla legna viene raccolta in appositi cassetti alla base della fornace. Quadro di comandi touch da 7 pollici, consente di regolare la velocità di rotazione, invertire il senso di marcia, e gestire la cottura temporizzata con segnale acustico. Il rivestimento in acciaio inox conferisce unicità e brillantezza.

Le basi per pizze sono ottenute dalla lavorazione di un impasto con semplici e pochi ingredienti: semola di grano duro rimacinata, fecola di patate, lecitina di soia, olio extra vergine d’oliva, sale, lievito di birra, acqua. Contiene glutine, soia. Pizza semplice da preparare e da condire con un numero di spezie limitato solo dalla fantasia. La forma è rotonda, lavorata artigianalmente e di grande qualità per rispettare gli standard aziendali di eccellenza. Prodotto e confezionato secondo norma di legge. BASE PIZZA ROSSA POMODORO Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, acqua, fecola di patata, sale marino, olio extravergine di oliva, lievito di birra, lecitina di soia. Condimento pomodoro. Contiene glutine.