Risultati per
Italia
SALUMI SEMIARTIGIANALI : SALSICCIA FRESCA E STAGIONATA , PROSCIUTTO CRUDO , NDUJA, SPIANATA DOLCE E PICCANTE , COPPA , CAPOCOLLO .
Chieda un preventivoItalia
15,90€/KG per i tagli 13,90€/KG per il gambetto 12,90€/KG per il prodotto intero disossato
Chieda un preventivoItalia
Non si tratta di un prosciutto con stagionatura prolungata: bensì del meglio nel nostro lavoro. Il procedimento di produzione è quello tradizionale, ma già all’origine la scelta delle cosce è particolare, le carni hanno qualità diverse e maggiore quantità di grasso per consentire la lunga stagionatura. Per tre settimane i prosciutti assorbono il sale in una cella umida (80%) e fredda (da +1 a +4 gradi), quindi per tre mesi riposano asciugandosi lentamente. Ora tocca all’aria del mare che, prima di arrivare a valle, ha rubato sull’appennino i balsami dei boschi. Secondo la stagione, si aprono le finestre e per nove mesi si procede così. Poi si scende in cantina: qui dopo due anni si conclude la stagionatura. Il risultato è emozionante, ma bisognerà essere disposti ad emozionarsi: si dovrà cogliere, quasi ascoltare, la dolcezza rara della sua fetta e guai a toglierle il grasso, leggero e digeribile, che le dà armonia e morbidezza. Pane bianco e vino locale sono i suoi compagni ideali.
Chieda un preventivoItalia
PROSCIUTTO CRUDO MEC 1° SCELTA PRODOTTO PESO PREZZO Prosciutto crudo mecda 4,40 Kg a 5,00 Kg€ 4,10 al Kg Prosciutto crudo mecda 5,00 Kg a 5,50 Kg€ 4,40 al Kg Prosciutto crudo mecda 5,50 Kg a 6,00 Kg€ 4,70 al Kg Prosciutto crudo mecda 6,00 Kg a 6,50 Kg€ 5,40 al Kg Prosciutto crudo mecda 6,50 Kg oltre€ 5,70 al Kg CONDIZIONI DI VENDITA Imballi: cartoni da 4 pezzi sino a 200 prosciutti, oltre carton box Merce pronta: 4/5 giorni lavorativi dal ricevimento del pagamento Pagamenti: anticipati ( prima della partenza dell'ordine )
Chieda un preventivoVendi o produci prodotti simili?
Iscriviti a europages e indicizza i tuoi prodotti
Italia
Il prosciutto crudo è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura a secco dalla coscia del maiale, in particolare da animali che hanno raggiunto un peso intorno ai 130 kg. La carne viene massaggiata accuratamente a mano, viene rifilata per darle la forma voluta e poi viene speziata secondo la nostra antica ricetta. Il periodo di essiccazione del prosciutto supera i 180 giorni, ed è la fase più delicata che ne prescinderà la bontà del prodotto.
Chieda un preventivoItalia
E’ un’eccellenza del nostro territorio e il nostro fiore all’occhiello: per farlo usiamo cosce di suini pesanti italiani, salate a mano (sale umido sulla cotenna, sale asciutto sulla parte magra). Per tre settimane i prosciutti assorbono il sale in una cella umida (80%) e fredda (da +1 a +4 gradi), quindi per tre mesi riposano asciugandosi lentamente. Dopo essere stati lavati, inizia la stagionatura. Ora tocca all’aria del mare che, prima di arrivare a valle, ha rubato sull’appennino i balsami dei boschi. Secondo la stagione, si aprono le finestre e per nove mesi si procede così. Poi si scende in cantina: il consorzio apporrà la corona ducale a tutela della qualità dopo 12 mesi. A noi non basta: il nostro prosciutto aspetterà ancora fino a 18-20 mesi, quando sentirete tutta la sua dolcezza intensa, profonda, modulata, mai zuccherosa.
Chieda un preventivoRisultati per
Prosciutto crudo stagionato - Import exportNumero dei risultati
8 ProdottiPaesi
Tipo di azienda